Tarrina de hígado de pato «Mi-Cuit» al Pacharán y mermelada de frambuesas de Buira
Canelones tradicionales con crema de carreretes (senderillas)
Entremés de la casa
Crema de perretxicos (o setas de San Jorge) con verduritas y gambas salteadas
Paella de arroz con conejo (mín. 2 pax)
Variado de lechugas con vinagreta de frambuesas y raviolis de foie con salsa de boletus
“Steak Tartare” de filete de ternera Eco de Casa Masover al calvados con sorbete de manzana verde

Pescados

Rodaballo al horno con salsa de almendras
Bogavante sin cáscara a la plancha con tortilla de carreretes (senderillas)
Lenguado al horno desespinado con salsa de picada
Bacalao al horno con habitas saltadas con jamón
Vieiras con crema de vermut y pipas

Carnes

Cabrito del valle de Manyanet al tomillo de Buira
Eco-hamburguesa de ternera bruna de los Pirineos con foie Poêlé
Magret de pato con salsa de frambuesas
Filete de ternera Eco bruna de los Pirineos confitado con virutas de foie
Carrillada de ternera Eco con salsa de trompetas amarillas

LOS CLÁSICOS

Entrecot de ternera Eco de Casa Masover con salsa de boletus
Girella con salsa de manitas de cordero
Manitas de cerdo con llanegas y langostinos
Rabo de buey Eco guisado con perretxicos (setas de San Jorge)

El Menú del Masover

Casa Masover y su equipo de restauración os ofrece un menú
con cinco degustaciones y dos postres de nuestra carta
55,00 € por persona

El menú degustación se sirve a mesa completa.

POSTRES

Flan de la Casa
Crema Catalana
Yogurt con (*)
Fruta del tiempo
Tarta Tatin de (*)
Helados

(*) Preguntad por el producto del postre

Carta

Innovación de la crema catalana versión 13.0
Tiramisú a nuestra manera
Brownie de chocolate blanco con sopa de fruta de la passión y helado de frambuesa y violeta
Surtido de helados, tomillo, violeta, regaliz y fresas del bosque
Sopa de fresas con helado de chocolate blanco
Coulant de chocolate 72% con nueces y helado de fruta de la pasión

Vinos dulces y selección de tés e infusiones

Disponemos de carta de vinos dulces a copas para maridar los postres
y de una selección de tés e infusiones
¡Pedid la carta!

LA CARTA

Entrantes

Lechugas variadas con trucha fumada de Tavascan o queso de Corroncui y vinagreta de Módena
Pasta con salsa de puntillas de calamar o carbonara de setas
Tostada de huevos revueltos con (*) y jamón
Escudella de la abuela
Trinxat de col y patata con panceta
Crema de (*) con huevo frito

(*) Preguntad por el producto del plato

Pescados

Trucha de Tavascan con salsa de almendras

Carnes

Ternera Eco de Casa Masover a la brasa
Carne de cordero xisquet de Casa Badia de Benes a la brasa
Fricandó de ternera Eco de Casa Masover con setas
Estofado de (*)
Callos a la catalana
Guisado de (*)
Confitado de cerdo con escalivada
Longaniza a la brasa

(*) Preguntad por el producto del plato

Vinos del Pallars blancos

Llabustes Riesling
Año 2010. Variedades: Riesling. Color amarillo pajizo.
Aromas de repostería, vainilla, piña y aromas balsámicos.
En boca se encuentra con cuerpo, lleno, fresco y ácido, con mucha fruta y una buena persistencia.

Ekam
Año 2011. Variedades: Riesling y Albariño.
Tiene una crianza mínima de 6 meses en botella. Tiene unos aromas afrutados, profundos, notas minerales, con recuerdos de fruta carnosa y cierto toque de fósforo.
En boca es complejo, sabroso y destaca por una marcada acidez, que nos recuerda a la lima y el limón verde.

Vi Bord
Variedades: Riesling y Viognier.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Estabilización natural

Vinos del Pallars tintos

Tu rai
Variedades: Garnacha tinta, Morastell, Tempranillo
Vino de color rojo granate, aromático en nariz y fresco en boca con frutas rojas y negras, cacao y regaliz. Taninos suaves y finos. Sensual al retrogusto.

Vi Bord
Variedades: Pinot noir, Syrah
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Con pigeage constante durante la fermentación. Estabilización natural. Fermentación maloláctica en los mismos depósitos.
Crianza reductiva durante 8 meses en depósitos de inox.

Quest
Año 2010. Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot
Tiene color de cereza madura, no muy intenso, y aromas en los que destaca la fruta fresca y las flores, moras y violetas, con un regusto final donde aparece la hierba fresca y el romero.
En boca es fino, elegante, no muy denso, fresco, y con un punto final de nervio y leve amargor.

Thalarn
Año 2011. Variedades: Syrah
Frescor, mineralidad y una buena dosis de fruta marcan este gran vino. En nariz está marcado por la fruta roja y negra, fresca e intensa, con notas minerales evidentes y un fondo balsámico de hierbas de montaña frescas y maderas finas.
En boca destaca su sedosidad y frescor. La fruta roja y negra vuelve a dar paso a una amalgama de mineralidad, especias, café, espliego y un toque de madera fina. Punto amargo al final.

Acusp
Año 2011. Variedades: Pinot Noir
En nariz, aromas de frutos rojos (fresa y frambuesa), notas florales y especiadas.
En boca es sedoso con buena acidez y final largo.

Otros vinos recomendados

Llebre
Año 2010. Variedades: Tempranillo, Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon, Cariñena y Syrah.
Vino de color cereza con reflejos granates. En boca tiene una entrada sedosa, fresca y elegante, con taninos suaves y notas de regaliz. Gusto de retorno a frutas rojas, tostados y toques especiados

Bru de Verdú
Año 2009. Variedades: Tempranillo, Syrah
Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino de carácter fresco con toques frutales muy marcados.

Cristiari d’Alòs
Año 2011. Variedades: Merlot.
Envejecido durante 2 meses en barricas de roble centroeuropeo.
Este vino está elaborado siguiendo un concepto innovador consistente en aplicar frío al mosto antes de la fermentación, la cual es realizada a temperatura controlada, efectuándose una corta maceración. El resultado es un vino fresco con mucha presencia de fruta y especias.

Onra
Variedades: Garnacha tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon
Vino de color rojo picota de elevada intensidad. Entrada potente en boca, donde los taninos se muestran redondos y nos devuelve una oleada fresca de frutos silvestres que se completa con un final en boca largo, mineral, donde la sensación de fiel astringencia del tanino casa con la agradable acidez

Naltres
Variedades: Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Trepat y Touriga
Vino de color rubí de intensidad media con tonos violáceos. En nariz destaca su intensidad, con notas de frutas rojas maduras, toques vegetales y recuerdos de aromas dulces. Entrada de boca golosa y equilibrada, con frescura y volumen al paladar, con un final persistente y agradable.

Petit Siós
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta
Sinergia de fruta y balsámicos, delicadeza en unos taninos redondos. Envejecido durante 4 meses en barrica de origen francés.