La Hueveria del Ganso, un sitio amplio y con encanto, ubicado en el Valle del Corneja donde se mezcla la cocina tradicional.con los producto derivados del ganso. El plato estrella es el huevo de ganso.El edificio data del Siglo XVI, es una antigua explotación agraria de los monjes Jerónimos y era donde se esquilaban y lavaban las lanas de las merinas que subían en el mes de junio de Extremadura, lanas que después se manufacturaban en los telares de las localidades comarcanas o se enviaban hacia los puertos del norte.LA HUEVERIA DEL GANSO (El Lavadero), a 5 km de Piedrahita, 50 km Ávila y a 60 km de SalamancaRestaurante y explotación de gansos.Disponemos de menús adecuados para: bodas, bautizos, comuniones, reuniones de empresa y otras celebraciones.La tienda de La Huevería del Ganso Esta situada en la planta baja del restaurante y los productos que se ofrece son: huevos de ganso, sobrasada de ganso, productos elaborados con huevo de ganso, productos naturales del valle del Cornerja y pan, etc.LA EXPLOTACIÓN DE LA HUEVERÍA Esta situada en la zona de la vertiente norte de la Sierra de Gredos, entre los municipios abulenses de Villafranca de la Sierra y Bonilla de la Sierra, consta de dos fincas, donde mezclamos montes de encinas con la hierba freca regada por el rio Corneja, y de un centro de clasificación y embalaje de huevos de ganso (oca). El manejo en campo es similar al del cerdo ibérico. En las tierras del Restaurante tenemos una pequeña representación de gansos.