RESTAURANTE LA RUTA

Restaurante en Amieva, Asturias
Amieva,
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Grupo de actividad

Restaurante

Sirve

Cena, Comida, Desayuno.

Precio medio por comida

15 €

Ofertas
0

Descripción

· Nuestros postres mantienen el sabor de lo auténtico.
· Gastronomía Asturiana en el Alto Sella
· Celebraciones, comidas de empresa o punto de encuentro…

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NUESTRA CARTA

Nuestra cocina respeta las recetas tradicionales y se prepara con los mejores productos de la tierra.

* PRIMEROS

Pote Asturianu
Sopa de Pescau
Sopa de Hígado
Fabada Asturiana
Espárragos con mayonesa
Ensaladilla Rusa
Ensalada Mixta
Menestra
Arroz a la Cubana

* SEGUNDOS

Picadillo con Huevos Caseros y Patates Frites
Huevos Caseros con Chorizu y Patates Frites
Morcilla Frita
Manes de Gochu
Revuelto de Ajetes y Boletus
Revueltu de Bacalao
Bacalao a la Plancha
Hígado Encebollau
Cabritu guisau con patatinos
Filete de Ternera Asturiana con Patates
Escalope de Ternera Asturiana con Patates Frites
Ternera Asada Asturiana con Pure de Patates
Ternera Asturiana Guisada con Patatinos
Tortos con Picadillo
Picadillo con Patates Frites

* POSTRES CASEROS

Arroz con leche
Tarta de Quesu
Flan de güevu
Flan con nata
Natilles
Tarta Charlotta
Tarta de la Abuela
Frisuelos con Azúcar, Mermelada o Chocolate

* OTROS POSTRES

Quesu de los Beyos (Solo o con Dulce)
Tarta helada al whisky
Helados variados
Yogoures variados
Fruta variada (Piña, Kiwi, Manzana, Pera, Plátano, Naranja …)

* CARTA DE VINOS

Coto (Crianza 2006)
Viña Cumbrero (Crianza 2007)
Zinio (Crianza 2007)
Baigorri (Crianza 2007) 1/2 litro
Marques de Larra (Crianza 2007)
Joven Cosechero de la Casa
Monte Hermoso (Roble 2009)
Protos (Roble 2009)
Pesquera (Crianza 2008)
Zinio (Crianza 2007)
Baigorri (Crianza 2007) 1/2 litro
Marques de Larra (Crianza 2007)
Joven Cosechero de la Casa
Monte Hermoso (Roble 2009)
Albariño Torre la Moreira (Rias Baixas)

* QUESOS

Cabrales
Quesu con dulce
Beyos de oveya
Beyos de cabra
Beyos de vaca

* RACIONES

Ternera guisada con patates frites
Ternera Asada con patates frites
Cabritu con patatinos
Sopa de Higado
Sopa de Pescau
Ternera Asada con patates frites
Cabritu con patatinos

NUESTROS ORÍGENES

El restaurante nació como un puesto de feria, hace ya cuarenta años.

Al principio…
La Ruta nació como un pequeño chiringuito, hace mas de cuarenta años, que instalaba Maruja Arduengo cuatro veces al año en el estragal de la vivienda de su tía Maria Arduengo con motivo de la celebración de las 4 ferias de ganado que se organizan en Santillan.

Consistía en colocar una mesa de madera de 2×1 que servía de mostrador y otra detrás de ésta de la misma medida, donde se ponian las botellas de Coñac, Anis, Orujo, algo de vino y poco mas. Maruja le fue cogiendo el gusto a estos puestos que colocaba cada feria y que le reportaban unas pesetas muy buenas para sacar adelante a sus 6 hijos, todos pequeños en aquellas fechas, y decidio hacer una pequeña reforma en la casa de su tia y montar asi un pequeño bar que poco a poco fue creciendo hasta convertirlo en lo que es hoy.

A su rebujo llevó siempre a su hija Clara quien llegó a dirigir La Ruta despues de la jubilación de Maruja pero hoy, se dedica a gestionar sus alojamientos rurales y la relación con el restaurante es unicamente de asesora.

Desde el principio nuestra preocupación ha sido mantener las recetas originales de la cocina tradicional asturiana.

Carlos ha querido darle continuidad a la forma de cocinar de su madre y de su hermana de tal manera que se siguen degustando platos típicos asturianos, cocinados de forma tradicional, como la Fabada, el Cabritu, el Arroz con leche y todo lo relacionado con el cerdo y la matanza como la Boroña, la Sopa de Higado, el Pote de Berces, los Tortos con Picadillo, y otro sin fin de platos que podrán degustar durante todo el año menos el mes de marzo que cierran por descanso.

El Restaurante la Ruta se ha constituido como lugar estratégico de encuentros de cazadores, pescadores, ganaderos… de la comarca del Alto Sella.

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Características y Servicios

Cocina

Cena

Comida

Desayuno


Tipo de comida

Cocina nacional

Comida tradicional casera

Tapas y raciones


Instalaciones

Cafetería

Salones para celebraciones


Servicios

Carta de comidas

Carta de vinos


Situación

Situación a las afueras

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RESTAURANTE LA RUTA

El propietario
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Idiomas: Español.

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