· Nuestros postres mantienen el sabor de lo auténtico. · Gastronomía Asturiana en el Alto Sella · Celebraciones, comidas de empresa o punto de encuentro...Comparte con nosotros tu ocio.NUESTRA CARTANuestra cocina respeta las recetas tradicionales y se prepara con los mejores productos de la tierra.* PRIMEROSPote Asturianu Sopa de Pescau Sopa de Hígado Fabada Asturiana Espárragos con mayonesa Ensaladilla Rusa Ensalada Mixta Menestra Arroz a la Cubana* SEGUNDOSPicadillo con Huevos Caseros y Patates Frites Huevos Caseros con Chorizu y Patates Frites Morcilla Frita Manes de Gochu Revuelto de Ajetes y Boletus Revueltu de Bacalao Bacalao a la Plancha Hígado Encebollau Cabritu guisau con patatinos Filete de Ternera Asturiana con Patates Escalope de Ternera Asturiana con Patates Frites Ternera Asada Asturiana con Pure de Patates Ternera Asturiana Guisada con Patatinos Tortos con Picadillo Picadillo con Patates Frites* POSTRES CASEROSArroz con leche Tarta de Quesu Flan de güevu Flan con nata Natilles Tarta Charlotta Tarta de la Abuela Frisuelos con Azúcar, Mermelada o Chocolate* OTROS POSTRESQuesu de los Beyos (Solo o con Dulce) Tarta helada al whisky Helados variados Yogoures variados Fruta variada (Piña, Kiwi, Manzana, Pera, Plátano, Naranja …)* CARTA DE VINOSCoto (Crianza 2006) Viña Cumbrero (Crianza 2007) Zinio (Crianza 2007) Baigorri (Crianza 2007) 1/2 litro Marques de Larra (Crianza 2007) Joven Cosechero de la Casa Monte Hermoso (Roble 2009) Protos (Roble 2009) Pesquera (Crianza 2008) Zinio (Crianza 2007) Baigorri (Crianza 2007) 1/2 litro Marques de Larra (Crianza 2007) Joven Cosechero de la Casa Monte Hermoso (Roble 2009) Albariño Torre la Moreira (Rias Baixas)* QUESOSCabrales Quesu con dulce Beyos de oveya Beyos de cabra Beyos de vaca* RACIONESTernera guisada con patates frites Ternera Asada con patates frites Cabritu con patatinos Sopa de Higado Sopa de Pescau Ternera Asada con patates frites Cabritu con patatinosNUESTROS ORÍGENESEl restaurante nació como un puesto de feria, hace ya cuarenta años.Al principio… La Ruta nació como un pequeño chiringuito, hace mas de cuarenta años, que instalaba Maruja Arduengo cuatro veces al año en el estragal de la vivienda de su tía Maria Arduengo con motivo de la celebración de las 4 ferias de ganado que se organizan en Santillan. Consistía en colocar una mesa de madera de 2×1 que servía de mostrador y otra detrás de ésta de la misma medida, donde se ponian las botellas de Coñac, Anis, Orujo, algo de vino y poco mas. Maruja le fue cogiendo el gusto a estos puestos que colocaba cada feria y que le reportaban unas pesetas muy buenas para sacar adelante a sus 6 hijos, todos pequeños en aquellas fechas, y decidio hacer una pequeña reforma en la casa de su tia y montar asi un pequeño bar que poco a poco fue creciendo hasta convertirlo en lo que es hoy. A su rebujo llevó siempre a su hija Clara quien llegó a dirigir La Ruta despues de la jubilación de Maruja pero hoy, se dedica a gestionar sus alojamientos rurales y la relación con el restaurante es unicamente de asesora. Desde el principio nuestra preocupación ha sido mantener las recetas originales de la cocina tradicional asturiana. Carlos ha querido darle continuidad a la forma de cocinar de su madre y de su hermana de tal manera que se siguen degustando platos típicos asturianos, cocinados de forma tradicional, como la Fabada, el Cabritu, el Arroz con leche y todo lo relacionado con el cerdo y la matanza como la Boroña, la Sopa de Higado, el Pote de Berces, los Tortos con Picadillo, y otro sin fin de platos que podrán degustar durante todo el año menos el mes de marzo que cierran por descanso. El Restaurante la Ruta se ha constituido como lugar estratégico de encuentros de cazadores, pescadores, ganaderos… de la comarca del Alto Sella.