HistoriaFundado en 1974, el Hostal Restaurante Carolina, es una creación, de Irene Martín Montejo y Ángel Peramato Fraile . Desde un pequeño local, como bar, pasando por la transformación de una nave industrial en restaurante y hostal .Hasta su última y moderna reforma en abril del 2001, el Hostal Restaurante Carolina, ha sido fruto del esfuerzo, la dedicación y el trabajo de toda una familia, Angel e Irene y sus 10 hijos (txt.RGest). Actualmente, el Hostal Restaurante Carolina, cuenta con un complejo moderno, equipado y preparado para prestar un servicio familiar y esmerado con el cliente. Ubicado en el municipio salmantino de Pedrosillo El Ralo, a 14 Km de Salamanca, cuenta con 23 habitaciones, equipadas con cuarto de baño, televisión y teléfono.Amplios salones de restaurante con capacidad para 300 comensales, cafetería, parking cerrado y jardín con piscina.HostalCuenta con 23 habitaciones (1 sencilla,2 doble uso, 15 dobles, 4 triples y 1 cuádruple). Todas las habitaciones con cuarto de baño, televisión, teléfono y calefacción. Recepción 24 horas. Servicio de habitaciones. Parking cerrado, gratuito ( 8 plazas). Servicio de fax. Wi-fi Jardín con servicio de bar, restaurante y piscina (en verano) Cafetería Restaurante para desayunos, comidas y cenas . (menú y/o carta). Servicio de taxi. Guarda equipajes. Tarjetas de crédito.PEDROSILLO EL RALOHistoriaAl igual que muchos pueblos de La Armuña las primeras referencias de las que disponemos son documentos pertenecientes a la Diócesis de Salamanca. En este caso la fecha más antigua referente a Perosillo Raro, data de 1240.EtimologíaDel nombre de Pedrosillo no hay información fiderigna que lo explique, de El Ralo parece ser que viene del aspecto que le daba al pueblo sus antiguas construcciones, estas estaban más separadas de lo normal y por lo tanto estaba ralo. Antes de quedar con el nombre definitivo de Pedrosillo el Ralo. el pueblo ha sido denominado: Perosillorano,Perosilloralo, Perosillo-Ralo y Pedrosillo-Ralo.Gastronomía.El producto más característo es la lenteja que se cultiva en la comarca. Existe una denominación de origen "Lenteja de La Armuña" y "Garbanzo Pedrosillano"Monumentos y lugares de interés:Iglesia de San Andrés. Posiblemente de finales del Siglo XVI reformada en 1749 por Manuel de Lara Churriguera, antes, en 1700, otro Churriguera, José de Churriguera (Joaquín Benito Churriguera) se ocupó de realizar los retablos. Tras siglos de decadencia, en 1997 el lamentable estado de conservación obligó a cerrar la iglesia al culto, poco despues se iniciarón los trabajos de restauración y el 2 de agosto de 1998 el Obispo Braulio Rodríguez reinauguraba la iglesia. Ermita de Nuestra Señora de Gracia; al sureste de Pedrosillo el Ralo se encuentra esta ermita cuya construcción data del Siglo XV para albergar la imagen de la Virgen de Nuestra Señora de Gracia. No obstante, en 1960 fue victima del saqueo obligando a depositar la virgen en la iglesia del pueblo por seguridad. En las fiestas del 2003 se volvió a usar la ermita, pero todavía de manera intermitente.Fiestas locales:La "fiesta grande", en honor de nuestra señora la Virgen de Gracia, se celebraba siempre el segundo domingo del mes de octubre, pero se ha trasladado al segundo domingo de agosto por interés turístico. La "fiesta chica", en honor de San Andrés, patrón del pueblo, se celebra el 30 de noviembre.