EL HOTELLa Muralla es un hostal muy cómodo de decoración rústica, en el que se cuida al máximo el trato a los clientes. El hostal puede albergar a 18 personas en sus habitaciones confortablemente equipadas.Cañete es una villa única por su historia y con una excelente gastronomía, ubicada en la Serranía de Cuenca, lo que aporta al entorno un ambiente tranquilo y en contacto directo con la naturaleza.Información de interés•Categoría 2* •Restaurante (80/90 personas) •Bar cafetería •Terraza (60/70 personas) •Internet Wi-Fi •Prensa diaria •Zona de aparcamiento •Lavandería Habitaciones con:•Televisor con Digital+ •Internet Wi-Fi •Teléfono directo •Calefacción •Caja fuerte •Secador •Colchón y almohada de viscoelástica •Habitaciones para fumadores •Aire acondicionado (opcional) •Mesa de trabajo (opcional)RESTAURANTEEn nuestro restaurante se preparan todo tipo de platos regionales según la manera tradicional. Nuestro equipo se esfuerza en mantener vivas las tradiciones durante la elaboración de la carta.Contamos con una gran variedad de platos típicos castellanos, con una exquisita selección de postres y con dos menús de degustación de los platos más típicos. Además, elaboramos menús especiales en ciertas épocas del año con los productos de la temporada.Nuestro trabajo diario ha sido recompensado con diversos premios, entre los que destacamos:•1er premio Morteruelo (1993) •1er premio Ajo Arriero (1994) •1er premio Restauración Castilla La Mancha (2001) •Segundo premio de cocina tradicional de Castilla la Mancha año 2009 •1º premio a la mejor tapa trufada feria de la trufa 2010 ( Cuenca ) •Premio tapa mas original feria de la trufaAdemás, los últimos cuatro años hemos sido recomendados en la Guía Michelín, en la sección "Buenas mesas a menos de 35 euros".CARTAMENÚSMENÚ DE FIN DE AÑO 70 €Aperitivo de Entrada:- Canelon de setas con salsa de albahaca - Jamón iberico y queso con pan tostado y aceite de la sierra - Croquetas de boletus con tempura de calabaza - Ventresca de bonito del norte con tomate raffPrimero - CENTRO MESA- Plato de marisco (Gamba blanca, Bogabante a la plancha y Buey de mar) SegundoCrema de calabaza con tartufo blanco y piñonesTerceroMerluza con vinagreta de tomate confitado y caprichos vegetalesCuarto - CARNES A ELEGIRPequeña racion de cochinillo asado al horno con su guarnicion Solomillo de ternera con foiePOSTRES A ELEGIRHojaldre de chocolate caliente con helado de té casero Torrija caramelizada con helado de turrón Requesón con miel Bombón de queso fresco al tomillo Kiwi o Piña naturalADEMÁSVinos Selección Especial Agua, Cerveza, Café, Cava Dulces y uvas de la suerte Bolsa de cotillónMENÚ TÍPICO 33 €Degustación de Ajorriero, Morteruelo y Pastel de perdiz con salsa de setas. Segundo: Pierna de cordero lechal asada al horno. Postre: Torrija caramelizada con helado. Pan, vino de la casa, agua, café y porrones de la casa.MENÚ DE PASTORES 27 €Primero: Gazpacho pastor Segundo: Caldereta de cordero lechal Postre: Peras al vino tinto. Pan, vino manchego, agua, café y porrones de orujo y resoli.MENÚ DEL DÍA 15 €Primeros: Sopa de la casa Revuelto La Muralla Judías con chorizo y oreja Segundos: Filete de cerdo empanado Trucha serrana o en escabeche Pollo asado al hornoPostre, pan y bebidaENTRADASAjo arriero7.00 € Morteruelo9.50 € Revuelto de ajos tiernos8.00 € Revuelto La Muralla9.50 € Revuelto de setas con espárragos10.90 € Pastel de perdiz13.00 € Pastel de berenjenas y setas9.50 € Gazpacho Pastor9.50 € Pimientos del piquillo con anchoa natural y bonito en escabeche13.50 € Tabla ibérica con queso curado18.00 € Lomo ibérico16.00 € Jamón ibérico pata negra20.00 € Jamón de origen Teruel11.50 € Pan untado con tomate plato4.50 € Queso en aceite al romero10.90 € Ensalada mixta6.90 € Ensalada la Muralla grande14.50 € Ensalada muralla individual8.00 € Cogollos de lechuga con codorniz11.50 €VERDURASJudías verdes con jamón8.50 € Esparrago con mayonesa9.50 € Espinacas mesoneras9.00 €SOPAS Y LEGUMBRESSopa castellana6.50 € Sopa de la casa5.00 € Sopa de pescado y marisco8.50 € Judías con chorizo y oreja6.50 € Judías co perdiz9.00 €CARNESManitas de cerdo a la plancha15.00 € Codillo de cerdo estofado13.50 € Chuletas de cordero lechal15.50 € Chuletas de cordero11.00 € Caldereta de cordero11.00 € Entrecot de ternera17.00 € Paletilla de cordero lechal19.50 € Pierna de cordero lechal17.50 € Cochinillo asado al horno18.50 € Solomillo de ternera18.50 € Perdiz estofada con higos15.00 € Perdiz escabechada15.00 € Codornices escabeche10.50 € Plato de matanza14.00 € Chorizo de jabalí2.75 € Lomo de orza11.00 € Zarajo (unidad)5.00 € Solomillo de cerdo con salsa de almendras14.00 € Entrecot de buey18.00 € Consultar carnes de cazaPESCADOS FRESCOSTrucha a la serrana10.00 € Trucha en escabeche10.00 € Sepia a la plancha13.50 € Merluza a la vinagreta de tomate confitado18.00 € Merluza con almejas20.00 € Merluza plancha o romana15.50 € Rape con almejas20.00 € Rape a la plancha17.50 € Cocochas de bacalao con almejas17.50 € Emperador a la plancha14.50 € Rollitos de salmón14.50 € Lubina salvaje y lenguado gallegoConsultar (s/m) €VINOS RIOJAMarqués de Cáceres15 € Marqués de Cáceres Reserva22 € Marqués de Arienzo14 € Marqués de Murrieta24 € Marqués de Riscal Reserva24 € Viña Ardanza Reserva 90 30 € Fausto V Reserva28 € Faustino VII12 € Lagunilla Reserva22 € Lagunilla Crianza14 € Luis Cañas Crianza14 € Luis Cañas Reserva22 € Montecillo Crianza11 € xxx Crianza18 € xxx28 €xxx12 € Coto de Imaz Reserva17 € Beronia Crianza12 € Viña Tondonia Reserva28 € Cune Crianza-- € Pierola Reserva20 € Pierola Crianza14 € Viña Alcorta Crianza14 € Marqués de Griñón Reserva20 € Ontañon Reserva20 € Valsacro Selección22 €VINOS RIBERA DE DUEROYllera18 € Pesquera Crianza26 € Protos Reserva30 € Protos Crianza24 € Protos Cosecha16 € Miros de Ribera Crianza20 € Emina Crianza18 € Abadía Retuerta Selección24 € Abadía Retuerta Primicia12 € Condado de Haza17 € Matarromera Crianza26 €VINOS UTIEL REQUENAVera de Estenas Reserva13 € Vera de Estenas Crianza9 € Labor de Almadeque Reserva de Familia16 € Labor de Almadeque Merloz18 € Torre Oria Gran Reserva16 € Marqués de Requena Crianza9 € El Parreño Crianza9 € Viña Enterizo Crianza9 € Dominio de la Vega Barrica9 € Dominio de la Vega Crianza12 € Dominio de la Vega Reserva16 € Marmiton Crianza10 € Marmiton Reserva16 € Vega Moragona Crianza9 € Señorío de Guadianeja11 € Viña Albali Crianza Ariun8 € Viña Albali Ariun Reserva10 € Viña Albali Gran Reserva14 € Fontal Crianza9 € Gran Fontal Reserva19 € Quercus36 € Estola Reserva9 € Estola Gran Reserva16 € Casa Gualda Crianza9 € Casa Gualda Plus Ultra12 € Allozo Crianza9 € Allozo Reserva12 € Pata Negra Gran Reserva15 € Canforrales Crianza9 € El Vínculo Crianza20 € El Vínculo Reserva27 € Calzadilla Crianza20 € Cinco Almudes Crianza9 € Solaz de Osborne Crianza9 € Juan José18 € Vino de la casa manchego granel9 € Finca Antigua Crianza12 € Finca Antigua Reserva18 € Pago del Vicarío Penta12 € Sumavarietale (del Marqués de Griñón)26 € Caliza-Sirah y Petit Verdot16 € Moreaga la Esencia Syrah20 € Finca Sandoval26 € Finca Sandoval17 € Alto Landon22 € Alto Landon Malbec24 € Torre Gazate Crianza9 € Yuntero Crianza9 € Vegaval Plata Crianza9 € Vegaval Plata Reserva10 € Condesa de Leganza Crianza9 € Condesa de Leganza13 € Cañada Real Crianza10 € Realce Crianza9 € Finca la Estacada Crianza9 € Vino de la casa granel5 € Vino de la casa La Muralla6 €VINOS CATALUÑARaimat Abadía Crianza 14 € Torres Sangre de Toro 11 € Perinet 22 €VINOS ARAGÓNEnate Cabernet y Merlot 12 € Enate Crianza 14 € Idrias Sevil 14 € Idrias Abiego 9 €VINOS DE ZAMORAGran Quinta Duri 16 € Catedral de Zamora 24 €DONDE ESTAMOSCañete está situado al este de la provincia de Cuenca, en la carretera N-240 (Córdoba-Tarragona), a 69 Km de la capital y muy cerca de los límites provinciales de Valencia y Teruel.ENTORNOLa Serranía de Cuenca es un destino tranquilo, ideal para amantes de la naturaleza. Cañete se encuentra a medio camino de Cuenca y Teruel, por lo que se pueden hacer rutas en ambas provincias.La situación y los recursos de la zona han atraído muchas culturas: asentamientos de la Edad de Bronce y de Hierro, poblaciones de origen celta, romano, visigodo, musulmán, judío y, finalmente cristiano. Hay indicios hasta de grupos del Paleolítico Superior.Como resultado de esto, actualmente pueden visitarse cuevas con pinturas rupestres, yacimientos de ruinas de antiguos poblados, calzadas romanas, ermitas y castillos bereberes, iglesias islámicas y cristianas, y un largo etcétera. La muralla que nos da nombre es un legado de la época árabe.Estos fragmentos de la historia son un atractivo añadido de nuestra población.