La Posada Rural “El Roblón de Cabuérniga” está situada en pleno Parque Natural Saja-Besaja, un enclave natural privilegiado. Piedra, ladrillo y madera forman esta construcción de más de 20 años de antigüedad, totalmente integrada con el entorno que sigue la arquitectura tradicional de la comarca. El edificio fue reformado en 2002, respetando la esencia de la construcción original.HabitacionesCada una de las 16 habitaciones tiene un nombre diferente asociado a un personaje de la mitología cántabra, y a su vez cada una de ellas tiene una decoración única, destacando en todas los motivos rústicos que le transportarán a otra época. Algunas abuhardilladas, otras con terraza, todas están completamente equipadas, y preparadas para un perfecto descanso. Disponen de:•Bañera de hidromasaje. •Televisión vía satélite. •Teléfono. •Hilo musical. •Conexión Wifi.InstalacionesEl Roblón de Cabuérniga ofrece unas confortables instalaciones que contribuyen a que el cliente que nos visita pueda pasar entre nosotros momentos de tranquilidad y sosiego rodeados de un entorno natural incomparable, y por supuesto, atendidos en todo momento por un equipo de profesionales cuyo único y principal objetivo es la satisfacción del cliente. Nuestro establecimiento cuenta con:•Aparcamiento Privado. •Parque infantil •Cafetería. •Restaurante con capacidad para más de 150 comensales •Zona ajardinada •Terraza de verano •Salón con TV para huéspedesCOCINA, TRADICIÓN Y CALIDADLa posada El Roblón se encuentra en Renedo de Cabuerniga, que al estar situado en el valle de Cabuérniga, aprovechando la denominada Ruta de los Foramontanos, ha potenciado el turismo gastronómico basado en la cocina tradicional, especialmente el cocido montañés y la carne.Raciones En nuestro restaurante te ofrecemos la mejor calidad y como prueba de ello entre nuestras raciones podemos destacar con orgullo las deliciosas rabas o el mejor embutido de caza así como las mollejas de lechazo, encebolladas o empanadas y no podemos olvidar nuestro jamón ibérico de bellota con D.O. y cortado a cuchillo.Cocidos Si hay algo tipico de cantabria son sus potajes, destacando el típico Cocido Montañes siendo del valle de Cabuerniga el más afamado y que en la posada El Roblón preparamos al más puro estilo tradicional. También el cliente podrá degustar nuestro ya famoso cocido de alubias con venado o un delicioso estofado de venado el cual tiene un gran éxito entre nuestros clientes.Carnes Entre la oferta de carnes que tenemos a disposión del cliente nos gusta hacer incidencia en platos tipicos de la tierra para poder ofrecer carnes de caza tan exquisitas como el solomillo de venado y el solomillo de jabalí, sin olvidar el tracicional chuletón capaz de saciar los más exigentes paladares.Pescados Cantabria conjuga en su territorio tanto montaña como costa y rios lo cual permite que podamos ofrecer productos del mar directos de la lonja al plato del cliente. Una muestra de esto lo puede encontrar el cliente en nuestros platos de pescado como la merluza rellena y la lubina al anzueloPostres Para poner el sabor dulce tenemos una extensa carta de postres caseros para disfrutar no solo con los tradicionales sobaos pasiegos, sino que podrá deleitarse con postres tradicionales como la crema montañesa o la quesada, la espectacular tarta de queso o nuestra particular mouse de limón por nombrar algunos de los postres más interesantes.Bodega Una buena comida nunca será tal sin un buen acompañamiento y para ello ponemos a disposición de los clientes una variada bodega de vinos donde podrá elegir entre casi 200 referencias de las mejores bodegas de Riojas, Albariños, Ribera de Duero, Rosados y Cigales, además disponemos también de una surtida selección de Cavas y Champagnes perfectos para las mejores celebraciones.Leyenda del RoblónSegún cuentan los ancianos, aquel roble, aunque viejo, era normal y corriente, de no ser por el enorme hueco que poseía en el tronco. Una tarde de tormenta se cobijó en él una bellísima muchacha. El árbol, cuando la descubrió, absorbió la sustancia y los humores de aquel joven cuerpo, y la nueva savia le hizo crecer desmesuradamente, extendiéndose sus raíces por los alrededores y robando a los árboles y arbustos cercanos, no sólo su agua y alimento, sino también su savia.