Restaurante NOU MODERNO

Restaurante en VILLALBA DELS ARCS

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  • Tipo: Restaurante
  • Tarragona - Vilalba dels Arcs
  • Precio desde: 12 EUR
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Descripción del propietario

El Nou Moderno es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepó y Roseta, hace ya casi 50 años. La Rosa, la nieta de la Roseta, junto con Teresa, su madre, son las cocineras de nuestra casa.

Teresa aporta la experiencia y la sabiduria en la elaboración de los platos clásicos de la Terra Alta, cómo la truita en suc, la clotxa o el fricancó de ternera, receta original de la abuela Rosa. La Rosa da un toque de innovación a nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos ya la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se ha cultivado.

El vino, elemento esencial de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella en nuestra casa. Como familia de raíz campesina defendemos la presencia los vinos del pueblo y de la DO que la ampara.

Disponemos de referencias de casi todas las bodegas de la comarca, con constante rotación y poniendo especial atención a los nuevos productos, las pequeñas y artesanas bodegas familiares y también a las cooperativas. El aceite elaborado con nuestra variedad "empeltre", proveniente de olivos centenarios, junto con nuevas referencias de arbequina, es un elemento socio-gastronómico capital en nuestra zona. Podrán probarlo y apreciarlo con toda su autenticidad y sus virtudes organolépticas.

ENTORNO

La meseta de la Terra Alta

Vilalba dels Arcs es un pueblo con rincones llenos de historia, como la calle mayor, la calle de la judería, la plaza del ayuntamiento, la iglesia parroquial, la cofradía de la Virgen de Gracia y un largo etcétera de edificios y callejones cargados de leyendas y tragedias desde los Templarios y Hospitalarios, que nos darían forma e identidad, hasta las huellas de la Guerra Civil, en concreto la Batalla del Ebro, en pleno siglo XX, que tanto dolor dejó a nuestras tierras. Nuestro presente, sin embargo, es bien diferente.

Vilalba está en plena efervescencia vinícola y, últimamente, hemos dado un paso más en nuestro compromiso con el desarrollo de la defensa del medio ambiente, incorporando a nuestro entorno uno de los mayores parques eólicos de Cataluña. La convivencia armónica entre la agricultura y la elaboración de vinos y aceites de alta expresión, por un lado, y las energías renovables, por el otro, son una realidad que no os dejará indiferentes y que demuestra el empuje y el eclecticismo de nuestra gente.

Encontrareis pocos lugares donde el cultivo de la viña y los olivos casi milenarios sea tan cuidadoso y meticuloso. Mimamos nuestras parcelas, ofreciendo un ejemplo de esfuerzo, sacrificio y profesionalidad que se traduce en la singularidad y finura de nuestros vinos y aceites.

Numerosos bodegas y almazaras, reconocidos nacional e internacionalmente, se encuentran en nuestra villa y otros, muy cerca, los pueblos de alrededor. Sólo aquí podrás entender el encanto de la garnacha blanca y la aceituna empeltre.

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Servicios

  • Sirve desayunos
  • Sirve comidas
  • Sirve cenas
  • Tapas y Raciones
  • Tradicional casera
  • Tradicional de la zona
  • Cafetería
  • Menú del día
  • Carta de bebidas
  • Carta de comidas
  • Carta de vinos
  • En núcleo urbano
  • Español

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