Restaurant familiar obert des de 1986 per la família Colomer-Cullell situat a Sant Esteve d’en Bas (Vall d’en Bas) .Situat a les afores del poble on poden trobar la tranquil•litat i gaudir de l’entorn (jardí, zona per nens, animals...)Membre del Col·lectiu Cuina Volcànica amb especialitats en diferents productes del territori emmarcats amb una cuina tradicional catalana amb la precisa evolució del moment. Redescobrint el sabor del nostre territori a través del producte que ens dona la nostra terra.· Descans setmanal: Dimecres a la nit, excepte festius i estiuA 100 metres del restaurant disposem dels “allotjaments Colomer-Cullell regentats per la mateixa família Colomer i Cullell.Aquests apartaments turísitcs estan ubicats en les antigues cabanyes del Mas Torner, més conegut com a Mas Tornell. Aquesta casa de pagès del segle s.XVIII està situada a la línia que separen els camps de la Vall amb els boscos d'alzines. Així doncs es ubicada a la falda de la muntanya de l' ermita de Sant Miquel de Castelló, antiga talaia de templers i mes tard bastió de remença, situada a la Serralada del Llancers pertany al massis del Collsacabra.Els Allotjaments Colomer Cullell estan formats per 10 apartament, els cuals poden ser d'una o dos habitacions. Situats a 500 metres sobre el nivel del mar.Els apartaments tenen una cuina totalment equipada, sala de bany completa i menjador. Tots els apartaments tenen calefacció, telefon i televisió.Les instalacions disponen d'un servei de bugada amb rentadora i secadora. També hi ha una sala comunitària.Els apartaments tenen jardí, piscina, barbacoa i zona de llleure.En el jardin i en totes les instalacions està prohibida la entrada d'animales domestics.UNA CARTA PER REDESCUBRIR EL SABOR DE LA NOSTRA TERRA.Descripció Una part de la Nostra CartaEntremés de la Casa amb embotits de la Garrotxa. Amanida de de fruits de tardor amb formatge fresc de cabra. Amanida tébia de formatge de cabra amb vinagreta de fruits secs. Amanida tébia de ciurenys (ceps). Amanida d’escarola amb bacallà esqueixat, anxoves, tonyina i salsa romesco. Esqueixada de bacallà. “Micuit” de fetge gras d’anec amb codony i Ratafia de la Garrotxa. Fesols de Santa Pau saltejats amb cansalada. Fesols de Santa Pau amb botifarra del perol (esparracada) Remenat d’ous de pagès amb bolets Patates farcides de la casa. Tallarines de farina de fajol de la Garrotxa amb rovellons i trompetes de la mort i fetge d’ànec. Carns a la Brasa Filet de vedella de Girona a la brasa amb fetge gras d’ànec amb reducció de vinagre de módena Peix Fresc Ànec amb peres “Magret” d’ànec amb salsa de ratafia. Milfullls de vedella i patata de la Vall d’en Bas amb salsa de vi negre i baquetes. Peus de porc amb mandonguilles de tela. Senglar estofat amb patates i pastanagues. Garri ibèric cruixent en la seva salsa, compota de poma al forn i puré de patates Espatlle de xai de ramat amb puré de patates de la Vall, ceba cruixent i reducció del seu suc. Llom de Bacallà confitat amb oli verge d’oliva extra, verdures i reducció de vinagre de módena Llom de Bacallà amb samfaina.de Mousse de Llimona Pastís de Mousse de 3 Xocolates. Pastís de Mousse de Vainilla i ratafia de la garrotxa Mousse de gerds amb escuma de formatge Serrat D’oVella ”Mas Farró”. Bavaresa gelada de iogurt de la Fageda amb cor de pressec i gelat de Pedro Ximenez Amanida de fruites del temps. Broqueta de fruites del temps amb xocolata calenta. Bescuit gelat amb xocolata calenta. Tatin de poma semi-calenta amb gelat vainilla. Tarta sacher amb xocolata calenta i sorbet de menta (Ópera)Pastís de crema de café i trufa amb gelat de MªLluisa Compota de poma al forn amb iogurt de la Fageda , pessic de farro i gelat de canyella Coulant xocolata negra amb gelat de coco. Coulant de xocolata blanca Coulant de dos colors amb gelat de Tulipa amb Gelat de Iogurt i Fruites del bosc. Degustació de formatges