HISTORIAEl pazo fue construido en el año 1511 por la familia Díaz Varela en el enclave de Rosende. Uno de los descendientes de la saga, Carlos Recarey Díaz Varela, regentó el Virreinato de Méjico, retornando más tarde a su tierra para ocupar distintos cargos públicos (como los de recaudador real y gobernador de Lugo). Fue él quien se encargaría de ampliar la edificación inicial a finales del siglo XVIII. De esta época es la decoración de la capilla y salones por medio de singulares frescos ejecutados por Juan Bernardo de Castinandi, pintor gallego formado en Roma, que dan un especial carácter palaciego y cortesano a este Pazo. La familia Díaz Varela ha tenido una significada presencia en el mundo de la cultura a ambos lados del Atlántico. Entre los últimos moradores de la casa es de destacar a Roberto Díaz Varela, director del periódico de La Marina en La Habana; Dalmiro de la Válgoma y Díaz Varela, historiador de Monforte y secretario perpetuo de la Academia Nacional de Historia; o Elena Quiroga, una de las grandes escritoras de Galicia y académica de la lengua. La Casa de las Señoritas, así se conoce el Pazo en la comarca debido a las hermanas que lo habitaron a mediados del siglo pasado, siendo los últimos Díaz Varela que vivieron en ella.En 2005 la casa sufre un aparatoso inciendio que obligó a restaurar gran parte de ella. Eso sí, con todo el mimo y con la máxima exactitud al modelo anterior.CARACTERISTICAS DEL PAZOEl conjunto original en forma de "L" se amplía a finales de 1700, dándole a toda la construcción la imagen propia del siglo XVIII. En su acceso se desarrolló entonces un gran patio, situándose a su alrededor el conjunto de las distintas dependencias agrícolas, en torno al cual se articuló la actual aldea de Rosende al transformarse en plaza. Por otra parte, en la parte posterior se creó un patio empedrado cerrado por un austero edificio que albergaba las caballerías. El edificio se ha restaurado manteniendo íntegramente su construcción original con gruesos muros de granito, con suelos de centenarios tablones de castaño sobre sólidas vigas, y techos formados por rústicos artesanados de madera. Con idénticos criterios se ha conservado el mobiliario original del Pazo, lo cual proporciona una autenticidad única que nos transportará a un inolvidable ambiente dieciochesco: la capilla, la solaina, la lareira, junto a las amplias bodegas, entre otros rincones, muestran al visitante la nobleza y los encantos de esta casa casi detenida en el tiempo. ENTORNOLos profundos cañones que formaron los cursos de los ríos Miño, Sil y Cabe fueron, desde el siglo IV, acogiendo a numerosos eremitas que, más tarde, pasaron a organizarse en cenobios. La continua renovación de la vida monástica y la creación de nuevas congregaciones a lo largo de la Edad Media, convirtieron a la zona en una Ribera Sagrada (Ribeira Sacra) sin paralelo en el occidente europeo, ya que tan sólo en Oriente, en Athos o en el Sinaí, se halla una concentración similar de fundaciones religiosas.La importancia de sus conjuntos arquitectónicos, ubicados en parajes naturales de excepcional belleza, hacen de la Ribeira Sacra una de las joyas del patrimonio gallego y europeo que en buena medida aún conserva sus notas originales.* ARTEComo Centro de la Ribeira Sacra, este municipio y su comarca están poblados de numerosos vestigios artísticos de todas las épocas, con asentamientos castrenses. Y es que San Esteban de Ribas de Miño, San Miguel de Eire, San Fiz de Cangas, Pombeiro, Pinol... componen el conjunto románico rural más importante de Galicia. Sin olvidar que los monasterios de Ribas de Sil, Ferreira, Santa Cristina, San Vicente, Nuestra Señora de la Antigua confirman la importancia cultural de esta comarca. * ARTESANÍAEn este aspecto tiene especial importancia la cerámica de Gundivós, cuya pieza más importante es el xarro, vinculado a los famosos vinos de Amandi. También las forjas de la zona han tenido su actividad más singular en la elaboración del cobre, con los últimos fabricantes gallegos de afamados alambiques y alquitaras que han nutrido esta tierra de aguardienteiros.* EXCURSIONESLa Ruta del Románico es un recorrido obligado por las numerosas iglesias de la zona. Por otro lado, Monforte de Lemos, a menos de 10 min., ofrece un conjunto de gran importancia histórico-cultural. Su castillo, monasterio y museos son una visita inexcusable. Pero si lo que se prefiere es un contacto intenso con la naturaleza se podrá optar por los cañones del Sil, contemplados desde sus espectaculares miradores o a bordo de un catamarán al que se accede desde el embarcadero próximo. Finalmente, la opción del senderismo por la Ribeira del Cabe, o el esquí en la estación de Manzaneda, situada a 60 km., son otras opciones llenas de atractivo.* VINO DE AMANDIEn la Ribeira Sacra, Amandi representa la esencia de una tierra única que confire a la variedad mencía unas calidades irrepetibles ya aprecidas hace siglos por los romanos.Además, la orografía de la zona hace que los trabahos en las viñas sean especialmente duros, lo que hace aún más valiosos estos caldos.En las laderas de los Cañones do Sil, las vides de Amandi reciben los cuidados del sol. Después, tras una cuidadosa selección, se procede a la elaboración de este vino único.* GASTRONOMÍAEsta tierra se caracteriza por la autenticidad de sus productos y la primorosa elaboración de sus platos. Pulpo a feira, empanadas, vitela, lacón con grelos, pulpo guisado, anguilas, caldos como el justamente célebre vino de Amandi, postres como las filloas, dulce de membrillo, cañas... que dejarán un recuerdo inolvidable a los visitantes, a no ser que las queimadas o los orujos de esta tierra acierten a secuestrarles la memoria. * FIESTASSábado y domingo de Ramos: Feira do viño de Amandi. 12 y 28 de cada mes: Feria en Sober. Fin de semana más cercano al 13 de Junio: S. Antonio en Anllo y Bolmente. 12 de Agosto: La Feria de la Rosca en Sober. Último fin de semana de Agosto: Romería As Penas en Arxemil. 2º fin de semana de Septiembre: Romería de La Virgen de Cadeiras en Pinol. 3º fin de semana de Septiembre: Fiesta del Carmen en Sober. Último sábado de Septiembre: Fiesta de San Miguel de Rosende. SERVICIOSCombinadas con este sabor genuino, todas las comodidades actuales estarán a su servicio. Así, el Pazo dispone de 1 habitación doble especial, 8 habitaciones dobles y 3 individuales, todas ellas con baño completo, televisión y teléfono.Los amplios espacios comunes, con dos comedores y tres salones, permiten, además del descanso, organizar reuniones y comidas de empresa. En la casa se puede disfrutar de un desayuno buffet con gran variedad de dulces caseros, fiambres propios y frutas de la huerta; así como una cena con menús típicos de la zona compuesta por tres platos y dos postres.El recinto amurallado que rodea la casa acoge viñedos y jardines con más de 10.000 m2, formando un marco idóneo para el descanso y disfrute de la naturaleza. Las completas instalaciones deportivas vinculadas a la casa -con piscina, pistas de tenis, campos de fútbol, entre otros- complementan el conjunto de las instalaciones.En sus proximidades, piragüismo y diversas posibilidades de turismo activo. Los clientes del Pazo pueden disfrutar de un campo de golf de 18 hoyos situado a 5 km. en Augas Santas y de un campo de golf de 9 hoyos situado a 12 km. en Monforte.La casa cuenta con servicio de lavandería y admite animales.Tarjetas de crédito Conexión a internet Complementos de aseo Admite animales Salón común TV en habitaciones Lavado de ropa Café-bar Salón de reuniones Capilla Alquiler de bicicletas Parking Biblioteca Restaurante Jardín Actividades Agropecuarias Tenis Sala de TV Camas supletorias Sala de JuegosEVENTOSNuestras instalaciones están acondicionadas para la organización de todo tipo de eventos como reuniones de empresa, bodas, comuniones..., para ello disponemos de los espacios adecuados y de un equipo con capacidad para satisfacer las necesidades de sus celebraciones desde transporte hasta visitas organizadas a los cañones del Sil.