BODEGA LOS ALJIBES

Enoturismo - Bodega en CHINCHILLA DE MONTEARAGÓN

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  • Tipo: Enoturismo - Bodega
  • Albacete
  • Precio persona desde: 10
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Descripción del propietario

FINCA

Finca Los Aljibes nació con un profundo espíritu de respeto a la naturaleza, a la vida y al entorno. Todo en este ambicioso proyecto familiar está diseñado para disfrutar de sus frutos y de sus animales.

Olivos, vides, liebres, conejos, perdiz roja, cereales, hectáreas, caballos, sabinas, chaparros, grandes horizontes, carriles, monte bajo... La vista se pierde en esta enorme meseta albaceteña, capaz de pasar del más gélido frío al más sofocante calor. Puro campo, naturaleza y vida.

La Finca Los Aljibes ocupa una extensión de 900 hectáreas, está situada en Chinchilla de Montearagón (Albacete), en plena meseta albaceteña. 200 héctareas de montebajo, que permiten la existencia de un variado ecosistema animal y vegetal, 178 de viñedo, 50 de olivo y el resto de cereal.

YEGUADA

Este paraje privilegiado es el habitat ideal para desarrollar otra de las grandes pasiones de sus propietarios: la cría de caballos de Pura Raza Española, de capa negra y castaña y torda. Un proyecto que, como el de elaborar buen vino, requiere tiempo, sensibilidad y una fuerte inversión.

Frente a la bodega, unas excelentes y modernas instalaciones albergan las cuadras donde ejemplares de Pura Raza Española, verdaderos pura sangre, nacen, crecen y se reproducen, manteniendo esa raza tan española, tan prestigiada y tan escasa.

Contemplar las yeguas con sus crías, corriendo alegremente por los prados que rodean la bodega, es un espectáculo incomparable.

ACEITE

Estas tierras manchegas han visto desde siempre crecer los olivos y la finca dedica 50 hectáreas de sus tierras al cultivo de este milenario árbol, símbolo de nuestra civilización.

Las variedades picual y arbequina son las elegidas para elaborar Aljibes, un excelente aceite de oliva virgen extra, que unido a los excelentes vinos, contempla la oferta gastronómica de Finca Los Aljibes.

BODEGA

La Bodega está situada en el centro de la Finca Los Aljibes, Chinchilla de Monteatagón (Albacete) rodeada de 178 hectáreas de viñedo a casi mil metros de altitud. Zona con denominación Vino de la Tierra de Castilla.

Los Aljibes es una bodega enfocada y diseñada por y para crear vinos de alta expresión, funcional y moderna, dentro de un complejo arquitectónico de alto valor cultural. Cuidadosamente estudiada para que la tecnología, y la ciencia enológica más vanguardista, convivan en perfecta armonía con la tradición, la cultura y el buen gusto.

El viñedo, las salas de elaboración y fermentación, con sus depósitos de acero inoxidable de diferentes tecnologías, modelos y procedencias, con automaceradores, cascadas internas...; las 18 tinas de roble francés y los 4 fudres de la misma madera para coupages y malolácticas de las diferentes variedades; la sala de barricas, perfectas condiciones de humedad y temperatura y el botellero, y un equipo joven y entusiasta permiten la elaboración de vinos de excelente calidad y la más alta expresión.

· Viñedo

Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo y el clima es muy riguroso y seco, de tipo continental. Estas condiciones tan extremas, junto la altura favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva adaptadas a la zona, dando gran redondez y calidad a los vinos que nacen de ellas.

La viticultura aplicada en los viñedos parte de una base tradicional con la introducción de las técnicas más modernas y sistemas ecológicos de cultivo para garantizar la producción de uva de calidad, así como un equilibrio sostenible entre la finca y la bodega.

En Los Aljibes se cultivan tanto variedades tradicionalmente españolas como otras que se han adaptado muy bien al clima de la finca. Todo ello da mayor complejidad a los vinos, buscando las mejores características de cada uva, y conseguir un vino con la máxima expresión.

VINOS

Una completa y variada familia

Nuestros vinos son el resultado del trabajo conjunto de un joven grupo de enólogos y amantes del vino que, utilizando la capacidad, tecnología y el viñedo de Finca Los Aljibes decidieron crear tres perfiles de vino para diferentes públicos, gustos, momentos.

· CATA DE MORANTE

La última apuesta de Bodega Los Aljibes, "Cata de Morante", se elabora exclusivamente con uva verdejo, procedente de viñedos viejos que la familia posee en el término de Alaejos, Valladolid. Se trata de una uva de gran calidad, una de las mejores uvas blancas de España. La vendimia se realiza por la noche, en su momento óptimo de maduración con una primera selección de la uva en el propio viñedo y otra posterior a su entrada a la bodega. Sólo las mejores uvas de verdejo forman parte del proceso de elaboración de "Cata de Morante". La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para mantener su intensidad aromática obteniendo así una mayor complejidad y todas las características varietales de la uva verdejo. El resultado es un blanco color amarillo pálido con tonalidades verdosas, muy brillante, con aromas tropicales y balsámicos. En su paso por boca se presenta fresco, ligero y afrutado con buena persistencia.

· VIÑA ALJIBES (tinto, blanco y rosado)

Una marca cuidadosamente estudiada para un público joven que desea poder adentrarse en los caminos del vino sin que le suponga un gran esfuerzo, ni organoléptico, ni económico. Tres referencias muy claras y de gran calidad, que marcan al consumidor los cimientos de lo que tiene que ser un buen vino blanco, rosado o tinto. Sin aristas, suaves, agradables de beber y sugerentes.

· ALJIBES (Aljibes, Syrah, Cabernet Franc y Petit Verdot)

Con un carácter más mediterráneo, de aromas francos y potentes, con bocas muy trabajadas que trasladan a un mundo de sensaciones únicas. Unos vinos para disfrutar y sorprenderse. Las uvas de la gama ALJIBES se cosechan manualmente, seleccionando los racimos que están en su punto óptimo de maduración. Una vez en la bodega, pasan tras atemperarse, por la mesa de selección. En ella, y de forma manual, se van desechando racimos para elegir sólo los mejores. Posteriormente pasan una nueva selección, de modo que sólo los mejores granos de uva pasan a formar parte de la gama Aljibes. Todos los mostos resultantes de los diferentes granos de uva que han pasado esta rigurosa selección, hacen la fermentación maloláctica en tinos de roble francés, cada variedad de uva se vinifica por separado. Particularidad muy interesante que aporta al vino un equilibrio y suavidad incomparables. La crianza en roble varía en función de la variedad y la añada entre 10 y 20 meses.

· SELECTUS

De corte muy vanguardista, potente y espectacular, vigoroso y sublime, Selectus emociona y trasmite sensaciones a todos los sentidos. Todo ello lo supo comprender el gran diseñador Óscar Mariné, que ha creado su etiqueta. Rompedora, elegante, moderna y equilibrada, como el vino que adorna.

Se elaboran muy pocas botellas de este espléndido vino, y sólo si el año lo permite.

ENOTURISMO

Ya desde la entrada a la Finca, el visitante disfruta en la carretera del paisaje típico manchego, suaves lomas de chaparros, perdiz roja, cereal, diminutas encinas, conejos... Hasta llegar al centro de la Finca, donde se yergue noble y elegante la Bodega Los Aljibes, que se muestra como una acogedora casa de campo rodeada de viñedo.

Alrededor de un monumental patio porticado, dos espaciosos salones sociales, decorados con gran sensibilidad, con piezas antiguas restauradas, en los que se consigue una atmósfera acogedora y actual, que armoniza con cualquier evento, reunión o exposición que se celebre en Los Aljibes.

Nuestro departamento de enoturismo se encarga de organizar visitas a La Finca para mostrar el proceso de elaboración del vino, con la posibilidad de disfrutar de un maravilloso paseo en coche de caballos por los viñedos, y de conocer cómo se crían los caballos de Pura Raza Española.

· Actividades

1.- VISITAS A LA BODEGA

Visita Básica: Un recorrido por La Bodega acompañados de un guía que va explicando todo el proceso de elaboración de nuestros vinos, y que muestra además el mirador al viñedo y la sala de exposiciones de Los Aljibes. La visita acaba con la degustación de dos vinos acompañados de un aperitivo frío.

Visita Completa. Se completa la Visita Básica con un paseo entre viñedos en Coche de Caballos. Además se hace una cata de tres de los vinos de Los Aljibes junto con un aperitivo.

2.- DE EMPRESA

Reuniones y eventos. La Bodega Los Aljibes es un lugar excepcional para reuniones de empresa, se encuentra situado en el campo y a la vez cuenta con lo necesario para llevar a cabo una reunión. Existen diferentes salones disponibles, según el tipo de reunión y número de personas. En la Bodega Los Aljibes se llevan a cabo diferentes eventos y celebraciones. Consulta a nuestro departamento de Enoturismo.

Comidas de Empresa. Una excelente manera de cerrar una reunión de empresa, es con una comida en la Bodega Los Aljibes. Existen diferentes posibilidades, consúltenos.

3.- CURSO DE CATA

La Bodega cuenta con una sala de catas equipada con todo el material necesario para organizar cursos de cata. Un curso de cata supone una magnífica manera de iniciarse o profundizar en el mundo del vino y se convierte en una experiencia inolvidable en la sala de catas de la Bodega Los Aljibes.

4.- CASAS RURALES

LAS CASAS DEL VINO son unos cálidos y elegantes alojamientos al lado de la histórica Plaza Mayor de Chinchilla de Montearagón en el Palacio Nuñez Cortes. En LAS CASAS DEL VINO te espera una sorpresa para hacer que la estancia en Chinchilla sea una experiencia inolvidable.

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Servicios

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