Description of the business

El pazo siempre ha estado habitado, de forma que la vida de la familia ha ido conformando también la estructura de la propiedad. La última reforma, para adaptarlo a su uso hotelero, ha respetado totalmente el edificio original. La estructura del edificio está formada por:

la Casa Grande
la Galería
la Caza

La propiedad está circundada por un antiguo muro de piedra. Dentro del muro hay 40.000 metros cuadrados de jardines y huerta, con dos imponentes hórreos, una torre del homenaje, palomar y capilla. Como dice el refrán, "palomar, capilla y ciprés pazo es".

El amplio espacio dentro de los muros del pazo encierra rincones para la charla relajada, la lectura o el paseo. Hay especies de árboles centenarios e imponentes ejemplares como el castaño situado en la era, frente al palomar.

HISTORIA DEL PAZO

El origen de la familia Varela se remonta a descendientes de don Ramiro I de Aragón y a su esposa doña Ermisinda, de la casa real de Francia. La familia Varela se establece en Galicia en las Casas de Quindimil y Ramil, en la provincia de Lugo, extendiéndose hasta Pontevedra donde se asienta en las casas de Casalnovo , en Caldas de Reyes y en La Buzaca, en Moraña.

El primer Varela relacionado con Caldas es don Jorge Varela, casado con doña Inés Vázquez, señores de la casa y solar de Quindimil, padres de don Pedro Varela de Dubra.